开在广州的潮汕味道，就是把活着的海鲜

人们对生腌的烹调方法有着特殊的欣赏。 只有吃过生吃腌制海鲜的人才能明白为什么用这种方法烹制的海鲜如此令人难忘。 今天要介绍的这家店是在广州开的潮汕风味店。 让我向您介绍一下。

独家拥有4家店，却还要等位

说起来，这家餐厅还蛮大的。 它位于广州汇胜购物广场附近的一栋住宅楼下。 四排店在路边特别显眼。 店内的装修是典型的中式风格。 明亮的灯光使餐桌上鲜红色的桌布显得格外引人注目。

既然是卖潮汕菜的餐厅，那肯定有一个海鲜水族馆。 各种鱼贝类在上桌前就可以看到其生命力，这让前来用餐的客人对食材的新鲜度更加放心。 这也是这里的腌制生食卖得这么好的原因之一。

他们的营业时间是中午11点30分和下午5点。 店面虽然看起来很大，但人气太旺，如果在用餐时间去，几乎没有空位，等三十、四十分钟才能上餐也是常事。 之所以如此受欢迎，可以从这盘中餐中找到答案。

潮汕生腌菜及各种海鲜风味

生腌海鲜，顾名思义，就是将活生生的海鲜，如虾、蟹、蛤蜊等，用特制的调味料，浸泡在鲜活的海鲜中，中间没有任何烹饪或火烧的过程。 《醉虾》是生腌的典型代表作品。 活虾用酒喝后，可以消毒杀菌，而且口感会更加鲜嫩。

说到这家店的生海鲜和腌制海鲜，几乎所有的海鲜都是按照现价收费，也就是说几乎没有什么特别的固定价格。 口味上以酸甜辣为主，大量的蒜末盖过了食材，每一口都有触电的感觉。 生腌最大的好处就是完全不破坏食材的味道。

生腌蟹，不说价格，是我个人推荐的一道菜。 与大闸蟹相比，这种生海蟹的味道更加嫩滑，就像吸果冻一样，而且不需要你花很多时间。 去把螃蟹的各个部分都收拾干净。 因为老板已经把不能吃的部分都给你处理好了，你只需要把整个东西放进嘴里吃就可以了。

除了生腌菜之外，其他的菜品其实都还不错。 虽然炒米粉和蚝锅有点油腻，但甜甜的海鲜粥很好地平衡了这种感觉。 总体来说，这里的吃饭人均花费在100元左右，可以有不错的体验。 吃海鲜的话价格还是比较适中的。

总结

有些朋友可能会有疑问，这种生海鲜是否会含有很多寄生虫和细菌。 虽然没有绝对的证据证明它不存在，但只要食材新鲜，我想人吃起来几乎很难生病。 毕竟这种生腌的吃法并不是广东才存在一两年的美食。 如果有问题的话，可能早就消失在历史的长河里了。