古瀛堂老药桔：潮汕特产中的极品，远销海外的神秘美味

固英堂老药橘

固英堂老药橘

金橘作为水果，酸甜适口，有生津止渴的功效。老药橘是将鲜金橘洗净，用水煮沸去除果皮的涩味，再经高温煮沸，以甘草、食盐、蜂蜜为辅料腌制，置坛内，直至金橘变成深褐色，金橘内水分蒸发收缩成扁圆形为止。正宗的老药橘需腌制陈化至少1至5年，时间越长越好。

固英堂老药橘

正宗的陈药橘，并非不加任何调味料，而是用大瓷罐密封，长期不与空气接触，储存期到后，开罐即可闻到浓郁的香气，储存时间越长，味道越浓郁，腌制后的药橘口感柔和爽口，咸中带甜。

固英堂老药橘

固英堂老药橘

吃法有两种：1、直接食用；2、取出两个老橘子，捣烂放入杯中，再倒入适量温水，冲泡后的水味醇香，不仅能生津止渴、理气和中，还有醒酒的功效。

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