潮汕美食：蚝仔烙与肠粉，感受千年美食之乡的独特魅力

在当地是大多数人的最爱，带到外地就更是珍贵和惊艳了，接下来就给大家介绍一些潮汕特色美食，让大家一睹潮汕风采，感受潮汕魅力。

1. 蚵仔煎

蚵仔煎是历史非常悠久的潮汕美食之一，是当地著名的美食，也是潮汕人最喜爱的下午茶小吃。

将搭配好的食材轻轻搅拌，舀入热锅内摊平，色泽“金黄”充满视野，撒上香菜香味扑鼻，沾上辣椒粉即可食用，外皮酥脆，白玉般的蚬肉汁水鲜嫩，口感香甜，散发独特风味，让人欲罢不能。

2. 潮汕肠粉

令人难以抗拒的潮汕肠粉由米粉制成，做法非常简单。它们是潮汕地区最常见的早餐。

米糊采用原米经高温蒸煮而成，皮薄韧劲十足，口感香甜细腻，外皮白色内黄，皮吸收了肉的汁水。酱汁浓香浓郁，配料多样可选，食材鲜甜，辣椒酱的味道让人难以忘怀，满满一盘食材，味美十足。

3. 牛肉丸粿条汤

牛肉丸米粉汤是一道著名的潮汕小吃，深受大家的喜爱，是潮汕人喜爱的一道面食，牛肉丸和米粉的绝妙搭配让人过目难忘。

好吃到停不下来，牛肉丸子嚼劲十足，咬一口瞬间汁水四溢，牛肉味浓郁，沾上一点沙茶酱，鲜甜可口。汤汁甜美爽口，米粉嫩滑爽，配上金黄色的炸蒜蓉和芹菜碎，吃起来非常过瘾！直接吃了一大碗。

4.防沙芋头

潮汕甜品来了！吃过的人都说好吃。由芋头、糖、水、油等材料制成。

炸好的芋头香甜软糯，用小火煮糖至粘稠冒泡，放入炸好的芋头，让糖汁裹满芋头表面，再在芋头外面裹上一层细腻的糖沙，咬上一口，外皮酥脆黏稠，新鲜出炉，美味无比。果然甜食让人心情愉悦，百吃不厌，赶紧来试试吧。

5. 猪大肠糯米

糯米猪大肠作为潮汕特色美食之一，软糯有嚼劲，简直美味。

薄薄的猪肠皮里包裹着饱满的糯米馅，鲜香软糯，口感层次丰富，鲜美十足。酱汁甜而不腻，香气扑鼻，一口咬下去就抓住了人的味蕾，让人垂涎欲滴，久久不能放下筷子。

6. 糯米钱

糯米钱是当地的特色小吃，香甜软滑，单独吃也完全OK！

潮汕粽子做法超简单，选用优质糯米，加水搅拌成软团，煮熟后不粘筷，香甜细腻，软烂拉成丝。蘸料用黑白芝麻和糖调成，软糯弹牙，入口香甜不油腻，美味十足，非常过瘾！

7. 红桃蛋糕

红桃糕造型“寿桃”被认为象征长寿吉祥，在潮汕人心中有着独特的文化地位，口感绝佳，是家家户户的特色小吃，好吃到让你过瘾！

整个饼里满满都是馅料，形状像一颗红桃，红色代表喜庆。一口下去就饱了，皮薄有嚼劲，口味可咸可甜。炸好的红桃饼外脆内嫩，一口咬下酥脆的皮和一口吃下的馅，超满足。

8. 潮汕豆腐花

潮汕人的童年回忆，豆腐花和红糖，简单朴素的组合。一碗香喷喷的豆腐花就是完美的早餐，然后背上书包就可以上学啦！

将豆子和水按比例磨成豆浆，用纱布过滤，使豆腐花更加细嫩滑润。豆腐花香浓粘稠，豆香浓郁，口感扎实。撒上细腻的红糖，借助豆腐花的温热将糖粉融化，豆香和豆腐花的甜味融为一体，是潮汕人的传统口味。

以上就是潮汕八大特色小吃，做法简单，体现了地方文化底蕴，欢迎大家来品尝潮汕特色小吃，保证你吃过之后会喜欢。