咖啡：世界三大饮料之一，其生产与消费对环境影响巨大

“咖啡”一词源于阿拉伯语，意为“植物饮料”。咖啡与可可、茶并列为世界三大饮料。全球70多个国家均有种植咖啡树，主要分布在美洲、东南亚、印度等赤道地区。我们日常饮用的咖啡，是由咖啡豆经各种烹饪器具煮成的。咖啡豆是指咖啡树果实内的果仁，经适当方法烘焙后，口感会呈现出不同程度的甜度、酸度、醇度或清爽度。

据称，全球每秒钟有超过2万杯咖啡被饮用，咖啡生产产生的温室气体排放量仅次于牛肉、羊肉、奶酪和巧克力。每生产一公斤咖啡会产生17公斤二氧化碳，是每公斤垃圾（2060g）碳排放量的近8倍。在贸易端，还带来森林砍伐、土壤退化、生物多样性丧失和水污染等环境问题，在消费端产生的碳消耗和浪费也不少。

8月28日下午，作为可持续行动月“2022行动大会”系列活动之一，主题工作坊“从种子到杯子，如何打造零浪费咖啡馆”将同期举办，与你一起回归咖啡本源，交流咖啡从种植生产、加工贸易的真谛，学习冲泡、品尝的知识与经验，共同探讨如何在消费场景中实现无限接近零消耗的“零浪费”目标。

时间：2022年8月28日 14:30-16:30

地点：土猫×宅急便咖啡厅（深圳市福田区中康路3号，地铁四号线莲花北站北环桥北侧）

主题：从种子到杯子，如何打造零浪费咖啡馆

目的：邀请咖啡爱好者、从业者及关心环境可持续的合作伙伴参与，了解咖啡从种子到杯子的过程，探讨如何在咖啡馆场景中践行源头减量（Reduce）、再利用（Reuse）和回收（Recycle）的3R原则，提高资源利用率，以日常低碳行动应对日益严峻的极端气候问题。

主持人：

嘉宾：

郭亮

创业者/土猫 x 宅急便咖啡创始人

土猫实景摄影项目负责人/新青柠檬影像计划发起人

有机组织协作实践者

冯晓

亚洲环境创新论坛（AEIF）秘书长

小鸭子嘎嘎慈善组织创始人

社会创新探索者、可持续发展推动者

过程：

1）活动背景及目的介绍

2）咖啡豆种植和生产的幕后过程

3）讨论如何在咖啡馆实现零浪费

4）云南普洱手冲咖啡豆（晒干/水洗）

报名人数：15人（网上报名限10人，现场邀请限5人）

（名额有限，报名后请及时进群）

关于可持续行动月（SAM）

亚洲环境创新论坛（AEIF）及其合作伙伴于2022年7月28日，即“地球超载日”，共同发起“可持续行动月”，从每年的这一天开始，在接下来的一个月里，收集、传播和推广更多可持续行动实践案例，以提高人们的生态债务意识，鼓励更多用于生态友好环境、资源高效利用、生物多样性保护、负责任消费、促进循环经济的技术、方法、模式、工具、项目和活动，以影响更多人参与到推动可持续发展的行动中来。