潮汕的年味儿，你吃过几种？

说起广东潮汕地区的年味，最推荐的就是红烧鹅。 鹅肉是潮汕菜的精髓。 在潮汕有些地方，做客甚至被称为“吃鹅肉”。 俗话说“无鹅不成宴”。

时尚人士喜爱鹅，认为它很漂亮。 红烧鹅是潮汕人逢年过节的必备食品。 民间有“无鹅肉不吃”的说法，这是衡量食物是否丰盛的一个标准。

在潮汕地区，一只红烧狮头鹅大约能卖到700元至800元至上千元。 过年的时候，家家户户都会买一个，大户人家会买五个。 祭祀神灵和祖先也需要鹅。

老鼠糕和红桃糕

“潮汕人爱吃年糕。” 在潮汕，逢年过节，粿是必不可少的。 “老粿”是正月团圆饭和喝茶时必吃的食物。 在潮汕，凡是用米粉、面粉、马铃薯淀粉等制成的食品都称为“魁”。 潮汕人的先民从中原南迁至粤东地区。 北方祭祖的习俗是用面食当水果，而南方不产小麦，只能用大米来制作。 这就是“魁”的由来，已有五百年的历史。 。

这道简单的米饭，常常给潮汕人带来好运。

老鼠饼印有桃子的形状，表达了对健康长寿的追求：

红桃糕染成红色，代表吉祥；

粿的制作过程不仅关乎粿的美味，更关乎造型的美。 粽子搓成球后，用木雕模具印上不同图案。 潮汕粿印以桃形为主，表达了人们对健康长寿的追求。

血蛤

潮汕、漳州、泉州等沿海地区人民有吃蛤、祭祀祖先的习俗。 此外，年夜饭上的血蛤也象征着来年财源广进。

它有着非常重大的意义。 血蛤在古代象征着钱币。 家家户户必有这道菜。 吃完这道菜，贝壳放在门口。 除夕之夜，家家户户的年夜饭都吃不到它。 稀有菜肴之一是血蛤。 老一辈人说，掰蛤就像数钱，蛤壳碰撞的声音就像铜钱的声音。 吃蛤蜊意味着可以藏钱，预示着新的一年会赚很多钱。 寓意钱财进出，血色呈红色，寓意兴旺发达。