新手学做点心的方法-红豆巧克力点心怎么做篇
如何制作红豆巧克力零食第1部分
1. 将面粉、可可粉和肉桂粉混合并过筛，将蛋清（室温）和蛋黄分开备用。
2. 将巧克力和黄油切成方块，加水混合，加热融化。
3、蛋黄中加入10克糖，打发至微白。
4、将融化的巧克力黄油液倒入蛋黄中，用打蛋器搅拌均匀。
5.加入纯牛奶、朗姆酒和红豆馅（均为室温）搅拌。 然后加入粉末搅拌。
6、蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，与25克白糖一起搅打至中性发泡状态。
7. 分成三分之一。 将蛋白加入巧克力面糊中，用打蛋器轻轻搅拌。 然后一次性加入剩余的蛋白，并用抹刀快速混合。
8. 将烤箱预热至170度。 将面糊均匀地分入模具中，直至80%满。 将热水倒入烤盘中，烘烤45-50分钟。
初学者如何制作点心第 2 部分
1.将糯米放入加适量白糖的牛奶中浸泡24小时，然后蒸成软糯米。
2.加入糯米粉和巧克力炼乳，搅拌成面团。 不要加水，与炼乳完全混合。
3、案板上铺上一层保鲜膜，将糯米均匀地铺上。
4、将糯米粉和面团擀成长条，放在糯米上。
5. 将糯米内外卷起来，像饭团一样，或者像蛋糕卷一样。
6. 将整个长糯米卷穿过保鲜膜捏紧。
7.蒸至熟。
8.切成小块，摆在盘中。
第三部分 用简单的材料制作零食
1.自制酸奶
实践：
1、首先准备一个成品的容器，可以是保鲜盒，也可以是密封瓶。 洗净，用开水烫一下，晾干备用。
2. 将牛奶和糖放入锅中，用中小火加热至微沸，然后离火，不断搅拌，以免烧焦底部。
3. 当不再热时，加入原味酸奶，搅拌均匀。
4.倒入容器中，用毛巾包裹，放在温暖的地方发酵至浓稠。
5. 放入冰箱冷藏，用完后取出。 使用无油、无水的干净勺子。
尖端：
1、将牛奶加热至微沸，目的是杀菌和延长成品的保质期。 如果量比较少，可以加热到不热的温度，直接和酸奶混合即可。
2、之所以强调不热的温度，是因为这个温度最有利于发酵。 温度太高，细菌会被烫死，温度低，发酵时间太长。
3、糖的量根据个人喜好添加。 喜欢甜的就多加点糖； 如果喜欢酸的，就少加点糖。
4、发酵过程中，没有经验的朋友最好经常检查发酵情况，避免发酵过度。 如果发现成品最上面一层有水状的透明液体，说明发酵已经过度，乳白色倒出来了。 酸奶必须立即移入。 食用前冷藏并充分混合。
5、如果室温太低，不利于发酵，可以将酸奶放入微温的微波炉、烤箱或电饭锅中，甚至放在微温的蒸锅上，但要注意温度控制。
6、成品酸奶不要喝完，留一些作为下次制作酸奶时的开胃菜。
2.炸薯条
材料：土豆适量，根据个人或者人数而定。 ，牛奶根据土豆的量来确定。 ，盐。
实践：
1.土豆去皮、洗净。 均匀地切成条状，大约是筷子的粗细。
2、切好的土豆条用水泡软备用。
3. 打开炉子，将水烧开。 将薯条放入沸水中煮 5-6 分钟。
4.将煮熟的薯条取出，放入冷水中冷却。 注意：是指过冷，不是冷水浸泡。
5、将容器中冷却的薯条倒扣，放入预留的牛奶中浸泡约15分钟。 注意：最好用牛奶覆盖薯条。
6、将牛奶泡好的薯条放在厨房用纸上晾干。
7、炉中烧热油，油热时放入土豆条，煎1-2分钟取出。 然后把油烧开，再把土豆条煎一下。油适量就好
是的，如果薯条太多，可以分批煎。 推荐用炒子，比较容易钓，而且免煎。
8.炸至金黄色即可出锅。 沥干油并撒上盐。 也可以根据自己的喜好准备番茄酱。
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