（美食发烧友）华夫饼——元气满满的精致早餐

一杯咖啡或牛奶，搭配一块松软的华夫饼，就是一顿丰盛而精致的早餐。 我通常自己做华夫饼，但大部分都是甜的。 后来尝试了韭菜肉松的咸华夫饼，发现这个更好吃。

华夫饼的制作方法通常有两种。 一种是发酵法，即将面粉、牛奶、鸡蛋等揉成面团，放入模具中烘烤至成熟。 这样做出来的华夫饼外脆里嫩，很容易放置。 填充。 另一种是蛋糕法，即将鸡蛋打匀，然后加入面粉、牛奶、油等原料，用制作蛋糕的方法将其混合成蛋糕糊，倒入华夫饼模具中烘烤至干透。是成熟的。 老公饼的味道更接近蛋糕，香甜松软。 我更喜欢后者，因为它的质地更柔软。

华夫饼也叫格子煎饼，因烤盘上有格子而得名。 制作起来并不难。 如果你厌倦了甜华夫饼，偶尔给自己做一份咸香葱肉松华夫饼。 ，也是一个不错的选择。 我将分享详细的方法。 如果您有兴趣，就来看看吧。

【香葱肉松华夫饼】

【配料】：鸡蛋5个，牛奶30克，白糖70克，玉米油30克，金龙鱼低筋小麦粉200克，肉松适量，韭菜适量，食用油适量；

【配方制作过程】：

1、首先准备好制作华夫饼的所有原料，韭菜切碎备用；

2、准备一个无油无水的打蛋盆，将五个鸡蛋打入盆内，然后将糖全部放入；

3、用电动打蛋器将蛋液搅拌打散。 打好的蛋液会起泡沫，表面细腻无气泡。 拿起打蛋器，蛋液会慢慢滴落，表面可以画出一个“8”字形。 形状不易消失；

4.将低筋面粉倒入细网筛中。 面粉使用前必须过筛；

5、面粉也可以直接过筛入打散的蛋液盆中。 因为面粉量比较大，所以需要将面粉过筛两到三遍；

6.用抹刀从下往上搅拌。 面糊稍微消泡，但依然蓬松细腻，但此时还是有点干；

7.将玉米油和纯牛奶倒入一个较大的碗中，用手动打蛋器搅拌均匀，然后将一勺面糊放入牛奶碗中搅拌均匀；

8、将混合好的玉米浆糊倒入碗中靠着打蛋器的边缘，用刮刀从下到上搅拌均匀；

9、将搅拌好的蛋糕糊放入裱花袋中，在尖端剪一个小口，将蛋糕糊挤出来；

10、打开华夫饼机预热，上下盘刷上薄薄一层油，然后将蛋糕糊挤入盘中；

11、蛋糕糊擀成圆形后，迅速撒上肉松和香葱；

12、继续淋上一些蛋糕糊在肉松和韭菜上面；

13、快速放下华夫饼机上盖并扣紧，加热约2分钟；

14、加热时间短，颜色会浅，加热时间长，颜色会深，表面会更脆。 您可以根据自己的喜好来决定。

做好华夫饼后，将华夫饼取出，刷上一层薄薄的油，淋在蛋糕糊上。 重复步骤10到14。我用这些蛋糕糊总共做了10个香葱肉松华夫饼。 冷热皆宜，喜欢的朋友不妨尝试一下！

【妈妈有话要说】：

▲制作华夫饼时，每次制作华夫饼时，都要在模具上刷一层食用油，防止粘连；

▲我用的是电热华夫饼熨斗。 温度是固定的，无法控制，所以我基本上不需要用机器。 但如果是在燃气灶上使用华夫饼机，一定要注意下火，防止烧焦，并左右移动位置，让模具受热均匀。 ;

▲因为这里采用的是蛋糕法，所以面粉必须是做蛋糕用的低筋面粉，比如金龙鱼低筋小麦粉，就是100%进口优质小麦。 是专门用于制作蛋糕的低筋小麦粉，筋度低。 味道细腻柔软，入口即化。

感谢您的阅读。 我是大教堂。 我喜欢分享我的原创食谱和寻找食物的经历。 在家里，我可以用简单常见的食材，做出健康营养的家常美食，让厨房更有家的感觉。 当我出去的时候，我可以寻找街头小吃。 逛逛巷子里的美食店，品尝各种当地美食，让平淡的生活变得更有乐趣。