日本超人气咖啡店「Sunset coffee」：咖啡与甜点的完美结合
咖啡店的标准似乎也在发生变化，好咖啡不再是唯一的考虑因素。
对于产品细节要求的提升，让越来越多的咖啡店开始转型，丰富自身的产品线，不仅仅是为了扩大销量，更重要的是给消费者不一样的体验。
今天给大家介绍一家日本超人气咖啡店「Sunset Coffee」，这里不但卖咖啡，戚风蛋糕也超赞，一起来看看它人气的秘诀吧~
01
关于Sunset Coffee
日落咖啡（Sunset coffee）成立于2017年，是位于日本东京市中心自由之丘北侧的一家小巧精致的咖啡店。
店前有石板路面，整体装修以原木色调为主。
立面两侧摆放着绿色植物，凸显自然清新的氛围。不时有浓郁的咖啡香气从窗外飘出，吸引着路人驻足。
木质的咖啡杯形状的logo店招高高悬挂在门口上方，在风中飘动，显得格外生动有趣，仿佛在呼唤路人来喝杯咖啡。
这里的店员总是面带微笑，态度友善，经常可以看到店员与顾客开心地聊天，并在店外拍照以拉近彼此的距离。
买完咖啡后，可以坐在门外的木凳上享受香气，开始美好的一天。
店主告诉我们，“对于每一位来店的顾客来说，日落咖啡都会是一个放松的小天堂，哪怕没有太多的交流，光是喝上这一杯咖啡，就已经很满足了。”
（图片来源：官方ins）
02
超人气限量雪纺&雪纺
常去Sunset Coffee的顾客都知道，除了咖啡之外，这家餐厅的另一大亮点就是烘焙食品。
刚开业时，Sunset Coffee 偶尔会在店内出售与咖啡搭配的甜点和蛋糕。
喝咖啡的同时，客人还可以选择自己喜欢的糕点搭配咖啡一起吃。
我们来看看以下嘉宾的照片
我们不难发现，在众多的烘焙食品中，特别受欢迎的是戚风蛋糕，这也是&chiffon最初的雏形。
原料虽然简单，但更能考验糕点师的技术。
这款戚风蛋糕一经推出，就以柔和的甜味和朴实的美味而受到好评。越嚼越有料，食材原本的甜味越发浓郁。柔和的口感在口中融化，一下子就击中了消费者的味觉偏好。
结果，一经发售就被立即抢购一空，并瞬间成为该店的招牌产品。
然而，突如其来的疫情打乱了很多人的生活节奏，外出就餐的机会越来越少，更多人选择线上购物。
//「&chiffon」上市，限量发售
为了让更多新老顾客再次品尝到这款美味的蛋糕，夕阳咖啡今年正式创立了戚风蛋糕品牌“&chiffon”，并于9月份正式上市。
采用的销售模式为每周五、周六、周日在官方网店限量销售。
一经推出，几秒钟内就被抢购一空，可见其受欢迎程度。
// 初衷：让更多人尝到这美味
夕阳咖啡告诉我们，“受疫情影响，很多人的社交方式发生了改变，人们不能再聚在一起享受美食，待在家里的时间越来越多。”
创立“&chiffon”的初衷，是希望让更多人在日常生活中也能享用到精心手工烤制的戚风蛋糕。
正如之前所说，越嚼越甜，口中余香萦绕，入口即化的轻盈蓬松口感，让人身心放松。
同时根据你每天不同的心情，可以自由搭配鲜奶油，或是将戚风蛋糕煎熟后淋上糖浆，既美味又有趣。
“无论是早餐还是餐后甜点，它都是最佳的甜蜜伴侣。您可以在一天中的任何时间享用这种美味佳肴，让您一整天的心情都更好。”
这就是“&chiffon”想要传达给我们的概念。
// 简单朴素的包装
在包装方面，“&chiffon”采用了其一贯简洁干净的设计理念，这也让它在一众戚风蛋糕中以低调的时尚感脱颖而出。
外包装是浅灰色的纸盒，上面印着白色的logo，里面用花纹包装纸包裹着整个戚风蛋糕，顶部用银色的logo贴纸密封。
我们发现在官方店铺上，店铺还贴心的告知了买家如何储存戚风蛋糕。
// 如何保存“&chiffon”戚风蛋糕
●冷藏保存
避免阳光直射及潮湿的地方，请存放在低温阴暗处。
● 冷冻保存
切成喜欢的大小，包上保鲜膜，放进冰箱冷冻，可以保存2周左右。
再次食用前，请将其从冰箱取出，待其自然解冻后再品尝。
＊即使蛋糕还在保质期内，店家也建议您尽快食用。
从另一个角度来说，切成合适的尺寸也方便消费者少量购买。
03
各种受欢迎的咖啡饮品
作为一家咖啡厅，咖啡依然是主角。
Sunset coffee的咖啡研发由三轩茶屋OBSCURA COFFEE ROASTERS特别监修，创新研发并推出了不同口味的咖啡饮品。
我们可以在店里的小黑板上看到店员手写的不同杯子尺寸、咖啡豆的价格，顾客可以根据自己的喜好进行选择。
该店提供的咖啡豆种类繁多，包括Costarica（哥斯达黎加）、Ethiopia（埃塞俄比亚）、Uganda（乌干达）、Tanzania（坦桑尼亚）等。
如果你实在不知道选择什么口味的咖啡豆，不妨问问店员的推荐。
下单后，顾客可以通过店里的小窗口观看咖啡制作的整个过程。
从磨豆到萃取，醇香浓郁的咖啡浓缩液从金属机器中缓缓流出，空气中立刻弥漫着香气，让人迫不及待地想喝上一口。
除了经典的咖啡，还有滴滤咖啡、咖啡冰淇淋、咖啡拿铁等，也是不错的选择。
Sunset coffee还推出了便携式滴滤咖啡包，让顾客在家就能喝上一杯浓郁的咖啡。
综上所述：
“咖啡+烘焙”，这个组合对于我们消费者来说已经不再陌生。
如今，我们经常看到一些咖啡店除了售卖咖啡，还售卖常温糕点，大型连锁咖啡店也会与面包店合作推出联名产品，以提升彼此的品牌传播力。
从根本上来说无非是为了扩大销量，增加相关产品，吸引更多的顾客。
如今这个追求体验感、仪式感的时代，我们相信这种捆绑消费未来一定会是一个流行的商业模式。
在同质化的产品环境中，一款拥有鲜明个性的“配角”产品或许能够烘托出主打产品，赢得众多消费者的青睐。
如果以后有机会去打卡的话地址在这里
日落咖啡
地址：目黑区自由之丘1-26-14奥住大厦1楼
营业时间：
周一至周五：10：00-17：00
周六、周日及节假日：11：00-18：00
电话：-5726-9203
