疯狂采购年货的supercoolman，马上要过年了，糕点的选购要点

马上就要过年了，大家应该开始准备购买年货了。 糕点是年货中不可缺少的一部分。 今天我就给大家详细介绍一下选购糕点的要点，并推荐全国34个省份的老字号糕点。 让我们正式开始吧！

一、选购糕点的要点

① 实体店购物优于网购：如果当地有比较有特色的老字号糕点店，建议优先到实体店购买。 如果网购，建议避免含水量高、烘烤易碎、需要冷藏的糕点，因为这些糕点保存时间短，需要运输。 在这个过程中很容易变形和损坏，你收到的味道也会发生很大的变化。 这也是很多老字号不开通网购渠道的原因，怕品牌受损。

②仔细检查外观：线下购买糕点时，可以直接观察糕点的外观。 包装整齐，糕点无破损、馅料外露、霉点等异常情况。 在网上购买糕点时，可以查看评论部分的内容，看看是否有关于过期或损坏的差评。 建议选择包装严密的产品，这样可以减少损坏的机会。

③注意标签信息：查看标签上的产品类型、加工方法、执行标准号、保质期、储存方法、营养成分等信息。 特别注意配料中是否添加防腐、保鲜、调味、保湿等食品添加剂。 建议尽量选择保质期较短、添加剂较少的； 检查营养标签中蛋白质、脂肪、总糖等指标是否超标。

④触摸确认质地：不同的糕点种类，其质地不同。 例如，蒸熟的面点一般都有较好的回弹力； 油炸和烘烤糕点一般都是外脆内软。 如果质地不理想，可能是由于过期或储存条件不良造成的。

④注意储存条件：一定要检查清楚产品的保质期和储存条件。 保质期长短也不同。 建议购买生产日期较新的。 储存条件，有的需要冷藏，有的需要避光，否则保质期会缩短。 另外，建议购买独立包装的，避免打开大包装一次性吃完，影响保存。

2、全国34个省份老字号糕点推荐 1.北京

北京的糕点原料主要是重油和轻糖。 它们酥脆柔软，甜咸口味纯正。 特色糕点有京巴片、自来红自来白、提酱糕等。 北京的老字号糕点品牌有三河稻香村、一江村。 李、桂香村、富华寨、大顺寨、聚庆寨等。以下推荐八首三河稻香村景：

稻香村比三河更正宗。 稻香村除了幸福、富贵、长寿、幸福四件外，还有佛手酥、如意酥、枣花酥、群云酥。 馅料主要是豆沙、枣泥，甚至还有饺子。 蓉、栗蓉、菠萝和黑芝麻，造型也很经典，是送礼自用的好选择。

2. 天津

天津糕点源自北京糕点，但自成一派。 还有大小八块，俗称天津八块，包括福字糕、禄字糕、寿字糕、喜字糕、如意、枣花、聚宝盆、虾糕。 当然，麻花是天津的又一特色糕点，也是不容忽视的。 天津的老字号糕点品牌有桂发祥、桂顺斋、大桥岛、郭仁章、新乐糕点等。 以下是推荐的桂发祥十八街麻花：

桂发祥十八街麻花采用多种天然材料如桂花、核桃仁、花生仁、福建生姜、青红丝、芝麻、山楂、蔗糖等天然材料。 经过搓、推、提、聚、抹后，变得麻花均匀细腻，条条酥脆绵绵，金黄透明，香甜酥脆，久久不散。

3、河北

河北与北京、天津相连。 虽然糕点在国内知名度不高，但是老字号糕点品牌有很多，比如松百元、汉福祥、刘文亮、欣欣麻糖等，下面推荐欣欣蜜糖麻糖：

芝麻糖是由河北东部地区的小树枝演变而来的。 已有400多年的历史。 它是由面粉和蜂蜜制成的。 其形似圆花，薄如蝉翼，有的呈乳白色，有的呈淡黄色，酥脆香甜，口感细腻。 风味独特。

4、山西

作为面食大省，山西的特色糕点也很丰富，其中以闻喜煮糕、芮城芝麻片、杞县羊尾糕、清徐梦凤糕、郓城南方点心、杞县八种传统小吃最为著名。华酥糕、介休关饼、太谷糕。 山西的老字号糕点品牌有双湖、双和合、四味坊、荣馨堂等，以下是荣馨堂太古糕的推荐：

太谷糕因产于太谷县而得名。 它是用小麦粉、白糖、水、芝麻等制作而成，松软香甜，内软，甜而不腻，酥而不碎。

5、内蒙古

在大家的印象中，内蒙古的正宗美食就是烤全羊和马奶酒。 其实内蒙古还有特色糕点，如哈达糕、酥油芝麻糕、杂杂、羊脂饺、空壳糕、呼和浩特烤子、蒙古水果等。 以下是推荐的呼和浩特烘焙食品：

传统的烘焙食品以发酵老面和芝麻油为原料，在特制的土炉中烘烤而成。 网上销售的烘焙食品大多是改良型烘焙食品，添加了红糖、鸡蛋等配料。 它们是纯手工制作的，质地柔软不油腻。

6、辽宁

辽宁的糕点其实和北京、天津的糕点没有太大区别，但也有自己的特色产品，比如缸炉、炉果、长糕等。 辽宁的老字号糕点品牌有沉阳稻香村、老石太、糯米香、宜昌宁等，以下是推荐的老石太葱炉灶：

葱缸炉是辽宁省辽阳地区的特色糕点。 馅料呈棕黄色，外皮两侧乳白色，底部红棕色。 呈螺旋状，整体层次分明，非常开胃。

7.吉林

吉林的老字号大多以酒类为主，但也有福源观、鼎丰珍等糕点品牌。 除了常见的糕点外，他们还有自己的特色产品。 例如，富源观以山楂糕闻名。 以下推荐富源观山楂糕：

富源观山楂糕是以小麦粉、山楂糕馅、糖浆、白砂糖、植物油、酵母、水、鸡蛋等原料精制而成。 口感香甜松软，可作为早餐或下午甜点。

8、黑龙江

黑龙江的老字号有很多，涵盖了酒、肉、饮料等，但省外著名的糕点品牌似乎只有一个，那就是老鼎丰。 黑龙江的特色糕点有哈萨克斯坦月饼、川糕、满口糕、长白糕等，以下是推荐的老鼎丰长白糕：

如果你没吃过长白糕，乍一看可能会觉得它很脆，但其实不然。 它的质地非常柔软，由纯鸡蛋制成。 表面微脆，香甜松软，色泽洁白诱人，入口即化。

9.上海

上海自古以来就是中西交往的门户。 这里的糕点种类很多，中西风味兼备，老字号也有很多，比如杏花楼、乔家扎、沈大成、老大厂、红宝石、凯斯林、国际酒店饼店、哈尔滨食品厂、京’等。杏花楼煎饼推荐：

杏花楼的松糕是用糯米、粳米、豆沙馅、白糖、西瓜子、蜜饯、红枣、核桃仁等原料，再蒸制而成。 民间有在大年二十五做松糕的传统，祈求来年兴旺发达。

10.江苏

江苏的糕点种类繁多。 在苏州，有苏式月饼、苏式烧饼、苏式猪油年糕。 扬州、镇江有淮扬八片和黑芝麻椒盐月饼。 江苏老字号糕点品牌有苏州稻香村、南京冠生园、采芝斋、千生园、黄田园、穆桂英、小苏州等，以下推荐南京冠生园花生饼：

花生饼是南京传统风味糖果。 它是由优质花生仁、白砂糖、麦芽糖浆、干桂花、食用盐混合均匀而成。 芝麻片香醇、香甜、酥脆。

11. 浙江

事实上，江浙沪三地并没有分开。 浙江糕点的味道与江苏、上海的相差不大。 特色糕点有桂花糕、灯灯糕、马蹄糕、龙游发糕、九层糕、海绵糕、摩桥、双层糕、橘子糕等。 浙江老字号糕点品牌有李大同、五芳斋、邵永丰、翠芹斋、镇远通、朱老大等。下面推荐李大同金芙蓉：

金芙蓉用白面粉和鸡蛋和成面团，压成均匀的薄饼，用猪油煎成芙蓉花片，然后用焦糖糖浆凝固，撒上桂花，切成块上市销售。 成品花瓣重叠，层次分明，色泽麦黄，色泽细腻鲜艳，深受人们喜爱。

12. 安徽

安徽糕点具有突出的地方特色，有合肥烧饼、烤饼、寸金饼、白切饼、黄山烧饼、德清酥饼、淮北烧饼、单县米三刀、定学贡饼、墨子饼、合肥烧饼、 ETC。 。 安徽老字号糕点品牌有麦隆香、章顺兴号、白山、白兆吉等，以下推荐的是麦隆香磨子酥：

墨子素采用优质黑芝麻、细磨芝麻油、细白糖等多种原料精制而成。 成品色泽深沉，油润细腻，香甜浓郁，形似古墨，故而得名。

13. 福建

福建糕点的馅料多为虾米、紫菜、桂皮、香菇、糖肉丁等，馅料香甜、酥油，海鲜风味突出。 特色糕点有福建礼糕、猪油糕等。 福建老字号糕点品牌有聚春园、百饼园、醉仙楼、美切友、福茂、成珍等，以下推荐聚春园福州礼饼：

礼糕是福建省福州石邑地区的传统糕点。 它们是富含糖和油的蛋糕。 礼饼呈扁圆形，比月饼大，皮薄如纸，馅料饱满香浓。

14.江西

江西糕点有九江茶糕、桂花糕、贵溪灯芯糕、冻年糕、宫桃糕、冰糖发糕、白糖糕、益阳年糕、婺源蒸糕、南枣糕、柿子糕、南瓜糕、青糕等。江西老字号糕点品牌有品香斋、梁艺龙、龙兴铺、万吉顶大兴、东南饼店、浔阳楼等。以下推荐浔阳楼九江茶饼：

九江茶饼起源于唐代。 它们个小而细，薄而脆，酥而甜，香而美。 它们融合了茶油、肉桂和苏打灰的香味，营养丰富，老少皆宜。

15. 山东

山东的糕点多为糕点制品，以重油面食为主，如米三岛、江米节、周村烧饼、青岛糖丸、威海炸糕、胶东喜饼、阿胶糕、野凤糕、蒸年糕、虾酥等山东老字号糕点品牌有周村、金丰、东阿、龙生等，以下推荐周村烧饼：

第一次见到周村烧饼时，我并没有意识到这是烧饼。 那是一块薄薄的饼干，上面覆盖着芝麻。 口感酥脆，越嚼越香，回味无穷。

16. 河南

河南地处中原。 糕点还结合了南方糕点和北方糕点的特点。 口味可分为咸味、甜味和复合口味，以糕点和水基发酵糕点为主。 河南特色糕点有京家麻饼、安阳辽花、唐河麻糖、随州烧饼、少林八宝糕、洛阳双马糕、柘城凤爪麻花等。河南老字号糕点品牌有鼎记舜天、六家糕点、水叶舒云、彰德金泰恒等。 、尚记、羊甲等。大部分网上不卖。 我们推荐柘城鸡脚麻花：

麻花凤爪是河南柘城的传统糕点。 清代时被列为贡品。 其色泽嫩黄，半透明，酥脆，风味独特。 存放半个月仍酥脆。

17. 湖北

湖北的糕点也很多，有江陵九黄糕、孝感烧糖、龙须糕、武雪糖、黄石岗糕、随州春卷、蟹壳黄糕、土家烧饼、云片糕、大饭烧饼等。 、马老糕、雪枣等。湖北老字号糕点品牌有五芳斋、曹香泰、九康、四季美、食博会等。推荐曹香泰绿豆糕：

曹祥太的绿豆糕是武汉为数不多的一直深受人们喜爱的糕点甜品之一。 许多人排队几个小时只是为了尝试一下。 为了保持始终如一的品质，曹向泰目前还没有官方网上销售，只有第三方商店代销。

18.湖南

湖南糕点以长沙、衡阳、邵阳等地区为代表。 特色糕点有长沙奶糕、浏阳茴香糕、衡阳酥皮月饼、湘香烤糕、湘潭灯芯糕、元江芝麻糕、宁乡沙糕、杨桥麻花、手工糯米糕、交界、桂花糖等。老字号糕点品牌有沙利文、九如斋、马福生等。推荐马福生的灯芯糕：

灯芯蛋糕不仅可以吃，还可以点。 它看起来像一根灯芯，有连续的弯曲。 其色泽洁白柔软，味甜、辣、凉、香。 点燃时会释放肉桂香味。

19. 广东

广东糕点种类繁多，广州地区有广式月饼、炒年糕、白丝糕、年糕等，还有盛饼、老婆饼、水晶皮月饼、春饼等。在潮汕地区。 广东的老字号糕点品牌太多了，这里仅举几个，比如连香楼、明华饼店、美家华、广州酒家、陶陶居、吉祥屋等。以下推荐连香楼鸡蛋糕：

鸡糕是广东四大名糕之一。 它是用面粉、花生、芝麻、核桃等制成的，味道甜脆、甜松、甜咸。

20.广西

俗话说，桂桂不分离。 广西和广东的糕点很多重叠，但也不乏一些独特的，如桂林桂花糕、马蹄糕、东巴雪糕、丽江船糕、荔浦芋头糕、滚马、柳城云饼、海源沙糕、桂平绿豆糕、江平芋头糕等。广西老字号糕点品牌有梨园饼家、黄记月粮等。以下推荐梨园老友糕：

老友糕是以小麦粉、冬糊馅、猪肉、白糖、植物油、大蒜、花生仁、芝麻、瓜子、麦芽糖、腐乳、鸡蛋、食用盐、香料等原料制成。 它的味道很丰富。

21.海南

海南糕点特色鲜明，很多糕点都含有椰子成分。 特色糕点有文昌饺子糕、信封糕、唐宫、三角柳、椰香高粱糕、煎饺、萝卜糕、红糖年糕等。 老字号糕点品牌有椰味三格、红星昌琼珍等。 以下是琼珍椰子糕的推荐：

椰子糕有点像老婆饼，不过馅料是椰子。 皮薄馅大，里面充满浓郁香浓的椰子，质感丰富。

22. 重庆

其实，重庆美食不只是火锅，还有很多重庆传统糕点，如磁器口麻花合川桃片、浓香白糕、江津脆饼、手工糯米糕、酒酸汤园、叶耳糕等。 、铁饼、三角饼等。重庆老字号糕点品牌有华生园、重庆观生园、沁园、芝麻关等。推荐以下： 芝麻观和川桃片：

桃片是重庆合川地区的特色糕点。 它们采用优质糯米、核桃仁、川糖、蜂蜜玫瑰花等原料精制而成。 粉细，片软薄，有浓郁的桃仁和玫瑰香气。

23.四川

川渝两地自古相通，糕点也同样如此。 成都有很多高糖高油的糯米制品，如糖麻糕、桃片、脆米花等。 老字号糕点品牌有协盛隆、文素园、素记等。 、唐长发等推荐的苏琪米花：

脆米花与萨琪玛类似，是川渝地区的传统小吃。 它们由上等糯米、白糖、猪油、麦芽糖、花生仁和芝麻制成。 成品香甜可口，带有米花的香味。

24. 贵州

贵州不仅风景秀丽，还有许多特色糕点，如安顺万儿糕、独山冲冲糕、遵义鸡糕、遵义黄糕、镇宁波波糖、司南花甜饼、桂银月饼等。 ，都是老字号糕点品牌。 品牌有老谢、延寿、福香斋、李娘来等。以下是老谢鸡蛋糕推荐：

老谢鸡蛋糕采用了独创的“转锅”技艺，即“双面烤”。 成品色泽金黄，小巧玲珑，形似扁鼓。 无论怎样按压它都可以恢复到原来的形状。

25. 云南

云南糕点常以小麦粉、荞麦粉、宣威火腿、食用花、鸡枞、坚果等为原料。 它们重油重糖，重而不腻，味道甘甜爽口。 特色糕点有云腿鸡枞饼、鲜花饼等。 老字号有吉庆祥、冠生园、桂美轩、月中桂等。以下推荐吉祥什锦花饼：

除了玫瑰花，吉庆祥的什锦鲜花饼馅料中还含有紫薯、茉莉花、牛奶等成分。 它有多种口味，味道非常好。

26. 西藏

藏族特色糕点虽然不多，但都各具特色，比如芝士糕、酥油糌粑、泥瓦匠等，但省外却没有特别出名的老字号。 大部分是自己做的或者是在专卖店做的，而且都是新鲜制作的。 出售，网上很少有卖。 只能是大饱眼福了。 我向大家推荐脆皮芝士蛋糕：

27. 陕西

陕西糕点多以小麦粉、糯米、红枣、糖板油等原料制成。 具有皮脆、香浓适口、饼粘甜、枣香浓郁的特点。 最著名的特色糕点有水晶糕、陕西珍糕等，老字号糕点品牌当属德茂功。 以下是推荐的德毛公水晶糕：

水晶糕经过制皮、制馅、制糕、包糕、成型等多道工序制作而成。 其表面金黄，顶银，外皮剥落，口感酥脆。 味道油而不腻，糖甜香气浓郁。

28.甘肃

甘肃的特色糕点也很多，有白吉糕、锅盔、烤包子、炸丝糕、蜂蜜三刀、包子、煎饺、泡儿汤糕、油香等。 比较有名的糕点品牌是天盛园。 以下推荐天盛园炒丝糕：

炸丝糕乍一看和沙琪玛很像，但其实还是有区别的。 炸丝糕表面有青红丝丝，质地较硬。

29. 青海

青海毗邻西藏，很多糕点都大同小异，比如青稞糕、藜麦糕、烤包子等，大多在当地销售。 我推荐一个烤馒头：

30.宁夏

宁夏回族特色糕点很多，如包子、包子、油糕、原白糕、酥油糕、烤饼、蒸糕等，大多是自制的或当地商店​​现做的，很少有卖的在线的。 比较有名的老字号是精益泰。 让大家看一看饺子，大饱眼福。

31. 新疆

说起新疆糕点，第一印象应该是新疆切糕。 其实，新疆还有很多其他特色糕点，比如酸奶饺子、马仁糖、古拜迪、巴哈里、巴哈拉瓦、米朵维、酥油饺子等。 、馕等。在国内比较出名的无疑是麦趣尔。 下面为大家推荐麦趣尔新疆大列坝：

虽然大列巴来自俄罗斯，但新疆大列巴和俄罗斯大列巴还是有很多区别。 它不使用一滴水。 全程采用天山牧场纯牛奶精制而成，搭配核桃仁、葡萄干、哈密瓜、三重发酵椴木和啤酒花。 烤出来的，味道更适合我们国人。

32. 香港

香港的糕点有很多，如蝴蝶酥、饼干、蛋卷、老婆饼、鸡蛋仔、碗饼、芒果煎饼等。还有很多知名老字号，包括美心、元朗、荣华、奇华、袁。 吉、德成豪、恒祥等。以下是推荐的美心蛋卷：

美心蛋卷之所以如此受欢迎，是因为它是用黄油、鸡蛋（34%）和法国进口的细筛小麦粉制成的。 每卷色泽金黄诱人，口感松软酥脆，蛋香浓郁。

33. 澳门

澳门的糕点种类也很丰富，如杏仁饼、葡式蛋挞、凤卷、花生糖、猪油饼、老婆饼等，也有很多知名老字号，如伍廷记、美丹、李记、皇记、大部分饼屋等。以下是推荐的李记杏仁饼：

澳门杏仁饼是由绿豆饼演变而来的。 其主要原料也是绿豆粉。 饼身酥脆，饼心香甜，肥而不腻，风味独特。 它是澳门最著名的纪念品之一。

34. 台湾

台湾糕点以台湾为代表，如凤梨酥、太阳饼、红龟糕、发糕、蛋黄糕、绿豆糕、芋头糕、年糕、车轮糕等，比较出名的老字号有元祖、郭元一、家福、圆明饼店、宝珍香等。这里推荐一款凤梨酥：

其实凤梨酥的馅料不仅是凤梨，还有很多冬瓜。 一是提高口感，二是降低成本。 因此，购买时要注意菠萝的添加量。 皮薄、馅多最好。 上面这款用的是60%的新鲜菠萝果肉做馅，皮馅比是3:7，还不错。

这篇文章已经超过6000字了。 由于全国34个省份的糕点确实太多了，限于篇幅，收集中难免遗漏一些东西。 如果还有没有提到的老字号糕点，可以在底部留言添加！ 看到这里的都是真粉丝，给我点个关注，点个赞，点个小红星吧！ 下次见！