喝上一杯美味的咖啡，还得感谢日本咖啡爱好者

速溶咖啡粉一般采用喷雾干燥法制成。 由于咖啡的芳香物质在较高的干燥温度下挥发性较大，因此原料咖啡豆的等级普遍较低。 我曾经在速溶咖啡中尝到的所谓咖啡味道，大多是人工香料模拟出来的。 事实上，它的化学成分已经不再是咖啡了。

相反，挂耳式咖啡包是一种即开即煮的速溶咖啡。 它通过充氮技术对现磨咖啡粉进行密封包装，并通过独创的滴滤方式完成咖啡冲泡。 由于采用优质咖啡豆和密封保鲜包装，咖啡中的酸、甜、苦、醇、香都得到了完美的保存和体现。

而说到这种方便又香浓的挂耳咖啡，就不得不感谢日本的咖啡爱好者了。

1990年，最早的挂耳咖啡由日本山中工业株式会社发明，并于同年正式申请专利。 不过，当时的挂耳只有一侧。

1996年，大机商事株式会社提出了一种改进的滤袋，将挂耳部分移至滤袋的下缘，但挂耳仍仅位于滤袋的一侧。

1999年，大吉公司向欧洲专利局申请了双面挂耳组件的发明专利。 这种改进的设计最终让滤袋能够端正、稳定地立在杯口处，并且滤袋的开口也能完全打开。 这种设计理念也成为当今市场的主流。

2001年，日本人发明了挂耳式咖啡袋，注册了专利，随后推向市场。 由于操作简单、便于携带，冲泡出来的咖啡味道比速溶咖啡纯正、香浓。 如今，挂耳式咖啡包占据了日本普通咖啡15%的市场份额。

经过长时间的工艺改进，挂耳袋在中国逐渐流行起来，并成为年轻奢侈品消费者品尝咖啡的新趋势。

其实，如果时间允许，挂耳咖啡的冲泡方法还是需要精细的步骤的。 下面介绍一种能够真正衬托出一袋挂耳咖啡全部风味的冲泡方法：

1：预热杯子，防止咖啡因接触冰冷的杯壁而变酸。

2：撕开挂耳袋，将其固定在杯沿上

三：将86-92℃开水倒入挂耳袋中，然后将湿润的咖啡粉研磨并蒸20-30秒

四：蒸好后，继续缓慢均匀地倒入150毫升左右的热水。

五：冲泡完毕，取出挂耳袋。 剩下的挂耳袋可以放入冰箱冷藏去除异味。

只需几个简单的步骤，一杯香浓挂耳的咖啡就做好了。 正是因为挂耳式咖啡冲泡时间短、携带方便，让随时随地享受一杯好咖啡成为可能——

早上或下午读书时，一杯咖啡可以为心灵的整个角落营造出一种氛围。

?除了奔波，还需要停下来停留。 这个时候，喝杯咖啡就能安定心情。

？ 即使是在熟悉的街道，香浓的咖啡也能让感觉慢慢升华

挂耳咖啡中，我最喜欢的是【紫玉挂耳】。 由于现磨咖啡的新鲜程度直接影响其口感、风味和营养，因此严格规定品尝期仅为3个月。 德子玉咖啡可以最大程度地满足现磨咖啡的新鲜感。