菏泽最具特色的美食，你去过几个？

说到菏泽，大家第一个想到的一定是牡丹。 毕竟菏泽是我们的牡丹之都，但菏泽不仅有牡丹，还有很多令人垂涎欲滴的特产。

单县羊肉汤

单县羊肉汤，山东省单县特产，中国国家地理标志产品。 单县羊肉汤始创于清嘉庆十二年（1807年）。 经过200多年的发展，羊肉汤在制作技术上不断创新，使得羊肉汤在很多方面得到了发扬和延续。

曹县烤牛肉

曹县红烧牛肉历史悠久，选料严格。 我们选用1-2岁的鲁南黄牛为原料，加入各种调味料和盐腌匀，小火煮后晾干，然后用细磨香油煮炒。 具有色、香、味、美、肉鲜嫩、风味浓郁、熟而不散的优点。

蟹蓟参汤

蟹记罐头汤是鲁西南地区最具代表性的地方传统小吃。 已被列入鲁西南、鲁鲁名优食品。 2004年被评为中国名食品。 谢记正宗罐头汤第六代传人谢景良在原有基础上进一步发展，改进了罐头汤的制作工艺。 其原料全部采用鲁西南特有的散养青、白山羊。

东明香肚

东明的特产是香牛肚，又名粉红牛肚。 是东明县“金家老店”的传统名食品。 以80%新鲜猪肉、20%绿豆粉为主要原料，加入砂仁、花椒、香油等调料，拌匀，加入猪尿，扎口，成团。 用文火煮熟后，色、香、味俱佳。 。 这是一道好菜。

芝麻糖

芝麻糖是山东菏泽、江苏常州等地的传统小吃。 其形状呈条形、扁平状，色泽乳白，体亮，香甜酥脆，味道纯正可口，营养丰富，具有和胃、止咳、治疗便秘的功效。 已有200多年的历史。

炸包子

炸包子，一种特色传统小吃，属于河南菜系。 已有500多年的历史。 它起源于东京汴梁市（古都开封），在华北及中原颇为流行。 质地酥而不硬，香而不腻，味道鲜美。

曹州烧饼

曹州烧饼是鲁西南地区著名的民间食品之一。 圆如月，中间红黄，外焦内嫩。 酥脆可口。 它以小麦粉为原料，经过揉面、发酵、平板、揉捏等多种工艺制成。 扁馍上的油浆是用香油、盐、胡椒粉、茴香面等调料制成的。 然后在花盘边缘切开，涂上一层糖浆，表面沾上芝麻，入烤箱烘烤。

运城壮模

郓城壮馍是山东郓城著名的传统小吃。 呈椭圆形，长宽约30X15cm，有4层皮。 面团里包着肉，馅料主要是新鲜牛肉。 也有素馅的，如鸡蛋、韭菜等，用葱、姜、蔬菜、香油等多种祖传调味品制成。 皮以小麦粉为原料，用板面、馅料包装成型后，在特制的平底煎锅（铁质）中煎炸而成。 火候和时间要恰到好处，翻动几次就可以了。 煮熟的馒头色泽金黄，外焦里嫩。 味道鲜而不酸，香而不腻。

成武江大头

“成武酱大头”是山东省菏泽市成武县的特产。 它是用该县特产芥菜（大头菜）腌制而成的泡菜。 此菜创制于清朝乾隆年间，历史悠久。 其特点是：棕红色透明，集香、咸、甜为一体，咸甜适度，香气持久，口感酥脆，风味独特。 是一道质优价廉的当地小菜，深受当地及周边地区的欢迎。

面条

面泡子是鲁西南地区的一种油炸面食。 早已流行于菏泽、定陶等小地区。

黄河鲤鱼

黄河鲤鱼鳞金红尾，肉质细嫩，味道鲜美。 在古代就以美味佳肴而闻名，其声誉居诸鱼之首。 三国时期，黄河鲤鱼被称为“鱼中之贵”。 南北朝时期被认为是“诸鱼中之极品”。 随着历史的发展，黄河鲤鱼永远是每一次大型宴会的主菜。 由高端名厨精心烹制。 其色、香、味、形俱佳。 是菏泽著名的美食之一。

羊脂糕

羊油饼是山东省菏泽单县的著名小吃。 单县名吃，外脆内嫩！

世纪烤羊肉

石集烧羊肉是山东省菏泽市鄄城县石集镇的特产。 石记石家石宇辰的烤羊肉风味独特，香而不腻，不腥不臭，口感清爽，回味无穷。 不仅具有极高的营养价值，而且有益于养胃理气、保健强身、延年益寿。 是宴请宾客的上佳佳肴。

黄安驴肉

天上龙肉，地上驴肉！ 黄安驴肉是运城特色小吃之一。 以其肉质鲜美、易嚼、醇厚、油而不腻、风味独特而闻名。 味道很诱人。 特殊的香味，让你久吃不厌。 适合酒、食品和米饭。 驴肉性平。 驴肉味道鲜美，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。

全牛宴

全牛宴是以鲁西牛为原料，从牛的身、头、尾、蹄、内脏等部位，采用不同的烹调方法，烹制出各种菜肴的宴席。 具有浓郁的地方特色，深受品尝者的好评。 绝口，来菏泽的朋友们，你们吃饭了吗？

国安肘子香肠

国安肘子香肠是鲁西南地区的著名食品之一。 已有200多年的历史，发源于菏泽开发区。 郭安主厨精心研发的肘卷、香肠系列产品，采用猪大肠、纯瘦猪肉、独特的调味配方精制而成。 味道鲜美，醇而不腻，存放半年不变质，携带方便。 不仅在当地享有盛誉，在河北、山东、河南、江苏、安徽等地也享有盛誉。

烤扁土豆

烤扁薯是菏泽当地的特色小吃。 它们是通过将土豆泥包裹在面粉中并在锅中煎炸制成的。 此菜香浓可口，色泽鲜艳，让人一看就很有食欲。 但由于是油炸食品，不适合高血脂、高血压的游客。

白脆皮鸡

白酥鸡是山东省菏泽市成武县著名的传统美食之一。 据说创制于清初，距今已有300多年的历史。 制作此菜的主要原料有鸡胸肉、鸡腿、猪肉、蛋清、绿豆淀粉、绍兴酒、精盐、味精、葱、姜、虾、香油、高汤等。不松散，香而不腻，味道鲜美。

乡村鹅

“乡村鹅”——相传明朝弘治年间，山东省成武县的一位姓张的农民，用他精心、独特的饲养方法，饲养出了一种独特的鹅。 此鹅身躯高高，颈粗长颈，红脚红嘴，头如狮头。 一般雄鹅重十至十五公斤，雌鹅九至十二公斤。 其肉厚，胸深而宽，肉质是其他鹅种无法比拟的。 用此鹅烹制的菜肴深受当时皇帝的喜爱。 因其浓郁的乡土风味，被皇帝赐予“乡村鹅”的称号。

糖果蜜饯

糖果蜜饯是以白砂糖为原料，经模压、浇铸而成的各种糖形状。 鄄城民间手工糖果目前主要分布在山东省菏泽市鄄城县。 其中，洪州镇洪川村、老城区任庄村、城关镇台庄村的民间手工糖果技艺最为精湛。

左营绿豆丸子

左营绿豆丸已有200多年的生产历史，曾作为贡品。 它采用传统工艺与现代科学配方相结合，以牛肉、绿豆、海鲜、芝麻等为主要原料，用色拉油反复烹炒而成。 不添加任何色素、防腐剂，色香味俱全，可干吃、可煮汤、可火锅。 味道酥、香、鲜美。 它还具有清热解毒、醒脑、止渴、止泻止泻、降低血压、血脂、血糖、改善微循环、补充微量元素（如钙、磷、铁、锌、镁）。 影响。

胡辣汤

东明胡辣汤是菏泽的一道著名地方菜肴，在城乡集镇随处可见。 已有200多年的历史。 始创于县城赵街胡姓家族。 制作方法是：将面条洗净切成面筋块，待水温达到80℃，将面筋块放入锅中搅拌成穗状，然后加入粉丝、海带丝，撒上花椒面，煮沸。 将其放入碗中，加入香油和醋。 具有香、酸、辣的特点。

单县调卤烧饼

单县徐家的挂炉煎饼以其器皿、做工、造型而闻名。 味扣不同于其他“面条”，被工商部门评为“传统名优食品”。 徐家调卤烧饼始创于20世纪初，已有近百年的历史。 创始人徐向清（1893-1973）一生擅长制作各种面食、小吃，每次做出来都必定堪称完美，名声大噪。 他在不断探索和改进面食制作技术和选料方法的基础上，结合自己多年的经验，推出了具有其他面食特点但又有别于其他面食的“吊卤烧饼”。 其制作工具“吊炉”颇具特色。 一般制作烧饼的工具都是把烧饼放在上面，下面用火烤。 然而，在吊炉中，芝麻饼放在下面，火在上面。 先用火把炉子烤熟，然后用扁担把炉子提起，把芝麻饼放进去，烤起来。 通过烘烤制成。 其外观呈圆形，直径比普通芝麻糕小很多。 它是由精制白色粉末、精油、核桃、花生仁、肉丁、芝麻盐及各种调料面精制而成。 因其制作精良、选料考究、外脆内嫩、酥脆可口、造型美观，深受单县及周边地区城乡人民的喜爱。

定陶肉片红烧汤

山东定陶卤子是山东省西南部地区，特别是定陶县的特色小吃。 可以说，定陶县人人皆知。 采用上等红薯淀粉制成，滑嫩可口，富有弹性。 用光滑的肉、肉丸和菠菜熬成的炖菜，香、辣、酸。 这简直太神奇了。 早期，这种炖汤是农村婚宴上最受欢迎的汤。 它的质地坚固而光滑，味道和成分相得益彰。 实为鲁菜奇观之一。 定陶焖子与烟台、大连焖饭不同。 定陶焖子的口感稍硬，有嚼劲，与其他焖饭菜肴相比，风味不同。

西瓜酱

最后不得不提的是，我在菏泽吃了“舌尖上的中国”美食——西瓜酱。 这才是真正的包子菜。 西瓜做成酱，这是只有我这个菏泽人才能想到的美食。 我喜欢。

曹州庚饼

耿饼，又名曹州镜柿，是山东菏泽当地的传统小吃。 产于菏泽。 因菏泽古称曹州，耿庄所产柿子风味最佳，故名。 曹州耿糕据说已有数千年的制作历史。 曹州庚饼早在明代就享誉全国，被列为朝廷贡品。 曹州耿糕呈橙黄色透明，肉软，霜厚，无核。 入口即成果肉，味道醇厚香甜，营养丰富，耐贮藏，久不变质。 历来作为柿饼的上品，深受人们的赞赏。 耿糕还具有很高的药用价值。 具有清热、润肺、健脾、涩肠、治痢疾、止血、降血压等作用。柿霜可治疗咽喉。 疼痛、口疮性溃疡等症状。

牡丹糕

牡丹糕是以中国最著名的花卉牡丹为原料制成的糕点。 它有着悠久的历史，是唐朝武则天发明的。 又名牡丹糕。

白汤

菏泽白汤是鲁西南民间宴会上常用的菜肴。 其味道鲜、香、微辣、营养丰富。 猪骨用来做汤。 然后加入大白丸子、龙须丸子、氽面子、滑肉。 取一碗后，加入适量香菜、胡椒粉、香油。 因汤与丸子均为白色，故名“白汤”。

成武焖燕麦鱼

燕麦鱼焖，俗称焖格达。 是山东省成武县特有的汉族风味食品。 当地有句俗话“吃者赞，吃饱者还想再吃”，指的是人们吃完这种食物后的感受。

山县米三刀

米三道始建于明末单县。 长期以来以其优良的色、香、味、形而闻名，深受江苏、山东、河南、安徽等省人民的喜爱。 单县米三刀以精面粉、植物油、白糖、蜂蜜、桂花、芝麻等为原料，经过揉面、成型、炒制、打浆等一系列工序精制而成。 产品呈长方形，中间有两条刀痕。 糊与芝麻粘附均匀，表面光亮半透明，呈棕黄色。 菜品香甜可口，酥脆细腻。

枣花糕

枣糕是民间传统小吃，也是春节期间的礼品。 这种年糕称为“花糕”，或“枣花糕”。 因为它的形状像一朵花，所以被称为“枣花糕”，也是用家乡的又大又肉的红枣做的。 它的名字叫“枣花糕”。 菏泽人过年的时候，哪个家庭不应该蒸枣糕、蒸枣山呢？

曹县鱼汤

“老大，给我来一碗鱼汤，一袋鸡蛋汤，再加两窝。” 这位小编还真没吃过，虚心求教！ ！ ！

最后，让我们演奏歌曲《菏泽》

让我怀念的不仅仅是家乡的酒

让我恋恋不舍的不仅仅是牡丹的温柔。

沿着中华路走多久才能看到入口？

那些年轻的故事随着时间的流逝而消失

离别总是想起昨天，那是思念的悲伤

我曾经爱过的女孩没时间说出口

我在牡丹城小镇上从未忘记过你

菏泽唯一不能带走的就是你

和我一起漫步菏泽街头……

待到街上所有的灯都灭了还不够

你会握住我的袖子，我会把手插进裤兜

月光下的小镇，只剩下温柔

赵王河畔，怀念静静的流水

天香公园的垂柳又向我招手

妈妈做了豆包子让我带走。

菏泽有一种其他地方没有的味道。

听说棚户区都拆了，要建高楼大厦。

孩子们在大剧院里玩耍。 有儿童公园吗？

步行至万福河，南投机场高铁建到门口

和我一起去菏泽的小巷里散步吧……

我想尝尝香喷喷的羊肉汤。

和我一起漫步在菏泽的土地上……

再听听山东琴书有多醇厚

看村头的槐树柳树挥动着鲁锦袖子

有太多的地方不敢停留，生怕思乡的眼睛湿润。

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