2023国际（大同）美食文化节6月21日开幕

据介绍，本届美食文化节由世界中式餐饮业联合会、山西省商务厅、大同市政府联合主办，大同市商务局、大同商业联合会承办。 美食文化节期间将举办系列活动，向高校推介大同美食、2023国际区域食品产业发展论坛、2023中国饮食文化博物馆建设研讨会、国际中华名菜、国际中华名小吃等、国际名中餐宴推介、城市品牌共建、大同餐饮50强暨大同“味觉之旅”大型展览等论坛及主题活动。

大同市委副书记、政法委书记艾凌宇表示，近年来，大同全力打造“国际美食之都”、“中国北方熟食之都” ，有力推动了“大同好食品”向“大同食品”的转变。 目前，全市有餐饮企业6400多家，从业人员19万余人。 大同市商务局局长秦尚松表示，在文化节开幕之前，大同市已经启动了多项预热活动，其中包括今年5月8日至11日，大同食品赴厦门大学邀请厦门大学学生品尝大同美食。 感受大同深厚的文化底蕴。 大同面条、烧麦、羊杂、炒肉、大同风味菜肴等深受厦门学生喜爱。 “6月12日至16日，大同美食也将走进北京化工大学。大同餐饮领军品牌孙记包子也将走进北京化工大学食堂，通过‘北京人才进大同’促进学校学生就业，帮助大同市招纳人才。”

近年来，“淄博烧烤”等城市特色餐饮极大提升了城市品牌影响力。 对此，世界中餐业联合会副会长吴武在接受新京报记者采访时表示，该市的烟花爆竹就体现了这一点。 包括“淄博烧烤”在内的老百姓生活的幸福感，是政府在文化旅游理念、文化旅游形象、城市文化定位等方面统筹规划的结果。 这不仅仅是烧烤赛道本身，而是一个综合性、综合性的文化旅游概念。 “不同的城市在餐饮上有不同的特色，这可能体现在烧烤或者大同的刀面上。”

吴说，地域美食、地标美食、特色美食是一座城市的名片。 “据有关统计，餐饮在吃、住、行、游、购、娱等文化旅游消费中占比接近40%，对乡村振兴、经济提升发挥着巨大作用。”

2022年，餐饮业实现收入4.4万亿元。 武汉表示，这已经接近疫情前的水平，“突破5万亿”只是时间问题。 “城市烟花爆竹创作是一个城市人民幸福感的重要手段和载体，是对一个城市科学治理成果的检验，也是一个城市文化旅游品牌形象的提升。如何让消费者吃得上更好、更有营养、更有特色，让各地食品变得更健康、更有特色，市政府还有很多工作要做。

郑明珠编辑

赵琳校对