高桥大市场的港式烧腊餐厅，真的好吃吗？
有名的“正豆”，隐藏在老街里不太出名的“红哥”，已经拥有多家商场店的“表哥”，还有河边的“盛华”。 （有兴趣的朋友可以看看之前的文章~）
每个人都有自己的不满。 我认为第一是味道有问题，第二是规格提高了一些期望。
虽然我没去过香港，但在我对港剧的印象中，茶餐厅应该是很有市井味道的地方，就像老长沙的面馆一样。
↑↑视频中一家普通的茶餐厅是什么样子的
太多的噱头宣传或者特意营造的“本土氛围”并没有让我感觉自己身处香港街头。
为此，我在高桥市场找到了一家小餐馆——发发港式烧烤店。
真的很好吃吗？ 第53期
本次参与评测人员：
队长↓↓↓
卡特：一位喜欢在市场上发现美味食物的中年叔叔
团队成员↓↓↓
小伟：经常爆料的食品“情报员”
Juicy：在广州工作两年的不安分白领
在接下来的文章中您将看到
1.餐厅主打社区模式，生意不错，可以粤语点餐。
2、食客消费以“套餐”为主，单点可好可坏。
3. 去过的商店的真实评分和总结。
阅读本文需要 3 分钟
如果实在着急的话可以直接滚动到文章最后的总结
发发港式烧烤店
地址：雨花区高桥火焰市场神农茶都11号楼4号一层
人均：40元
餐厅主打社区模式，生意不错，可以粤语点餐。
发发港式烧烤店位于高桥市场，临街。 开车的话，可以在后门的商户中找到一些零散的停车位。
整个店面非常简洁，没有刻意营造任何异域风情，就像一家普通的快餐店一样。 街边露天摊位上挂着烤肉，港剧里的茶餐厅也是如此。
简约清爽的港式茶餐厅，透明的窗户上挂着各种“切好的食材”。 店面虽小，但设施齐全，不到50平米甚至还设有专门的卫生间和洗手池。 餐桌和地板上没有任何油渍，连窗户都擦干净了。 （多汁）
我很少寻找正宗的粤式早茶和粤菜，但每次身边的朋友总是告诉我精致的点心、滴水的烤肉、精美的摆盘，我就会看一集美食节目来缓解我的痛苦。 向下。 这里的环境和普通电视剧里的环境差不多。 干净整洁是给我的第一印象。 我坐下来看茶。 （小伟）
电视里反复播放《中山故事》、《周末美食搜》等节目采访小店的场景。
小伟很擅长用粤语点餐，店家也能用粤语回答问题，非常有代入感。
据了解，由于店面位置的原因，不少广州人前来就餐。
店面不大，服务员充足，服务还算热情。 招牌菜品都经过精心介绍到每桌。 点餐时还会询问叉烧的肥厚程度和卤水的辣度。 这个细节是一个优点。
食客的消费主要以“套餐”为主，单点选择有好有坏。
菜单分类齐全，有饮料、特色小吃、面条、特色菜等。 从其他桌的情况来看，大多数人都是在店里点套餐。 在高桥地区，大多数人来店都是为了吃便餐，套餐的性价比就在这里。
按照其他港式餐厅的评价标准，我们点了一杯饮料，每人一份，还有一份馄饨面，味道五味杂陈。
受到推崇的：
蜂蜜叉烧
烧烤猪肉和原味鸡肉组合
店家要求我们不要点太肥的叉烧。
五花肉的肥瘦分明非常明显。 咬下去的时候，肥肉的脂肪多，瘦肉的汁水也比较丰富。 广式蜜汁叉烧通常用梅花和五花肉，用烧鹅盐、生抽、姜片、柠檬汁等调味料腌制过夜。这家店的叉烧选料上乘，是腌制得很好，吃在嘴里多汁。 爆裂的感觉又甜又咸又带点酸。 （多汁）
港式烧鹅
烤鹅时，传统的做法是加入白醋和麦芽糖制成的“皮水”。 白醋会让鹅皮更脆，麦芽糖会让鹅皮上色。 这种情况下，皮和肉分离得恰到好处，说明制作时充气得当。 而且深棕色的颜色很诱人，外皮酥脆。 缺点是肉质部分有点紧，可能烤的时间太长了。
鹅肉本身就比较韧，但皮的酥脆才是这道烧肉的关键。 酸菜鹅味道还不错，不腻。 （小伟）
腌制拼盘
鹅脚和翅膀以及一些发射。 一碗好的炖汤应该是浓而不散，味浓而不燥。 腌料绝对是关键，食材一定要处理干净。 这个菜谱里，卤水通过了检验，配料也通过了检验。 咸味有点重，但正好掩盖了鱼腥味。 微香，不辣，似乎缺少了一点味道。 服务员提前询问了辣度，我们就请他给我们上了当地的不辣口味。 建议当地人选择辣的版本。 （多汁）
对于一个吃惯了几十年长沙卤水的长沙人来说，我的评价是，确实不错。 有翅、爪、猪头肉、条、牛肉等多种。 酱汁很浓，咸味也刚刚好。 所以点这个卤水套餐是个不错的选择（小薇）
奶茶
据称，香港市民每年消耗10亿杯奶茶，可见奶茶的地位。 茶香不算太浓，还好奶香和茶香的比例合适。
冷冻柠檬茶，越简单的东西，成分越正宗。 酸味十足，无法与街边两片柠檬的甜柠檬茶相比。
鸳鸯，咖啡和奶茶的融合，我喜欢这杯咖啡味道更浓的。 夏天来一杯冰镇的，非常清爽。 （小伟）
这些很常见，但也有缺点：
白灼鸡肉
完美的白切鸡必须皮脆、肉嫩、骨头呈暗红色、血丝。 显然，这三点都没有实现。 （多汁）
西吐司
吐司余热将黄油融化，留下了一点过多的糖浆，略显甜腻。 另外，吐司不够丰满，但松软度刚刚好。 里面的花生酱味道还不错。
馄饨牛腩面
实在是太平淡了。 食材很足，特别是馄饨里包着的肉末和一只小虾，汤底也不错。 （多汁）
面条很有嚼劲，牛杂炖得很好。 如果份量再大一点就更好了。 （小伟）
所访问商店的真实评分和摘要
每项得分（3人得分相加除以3）
环境：7.47； 服务：7.3； 菜品：7个； 性价比：6.94
总体评分：7.18
判断标准
差≤6分
OK 6分至7分（含7分）
推荐7分至8分（含8分）
强烈推荐＞8分
总结：
作为一个长沙人，就我个人而言，我的饮食习惯缺乏一点宽容度。 外来美食来到长沙，总会有一些变化。
所以我很少去港式餐厅。 这次的评测，特意邀请了长期居住在广州的团队成员来点评，味道是否正宗？ 她觉得值得推荐。
其次，我不认为茶餐厅是一种特别高端的饮食方式。 应该是市场化的、人性化的。 过于精致的外表不会为我赢得分数。 大概是因为发发餐厅的地理位置，它的食客针对性非常明确，方便附近商圈的上班族。 一份套餐加一杯奶茶是它每天的“开场”，花费在40元左右。 我们的点餐方式增加了人均。
虽然简单，但从这种“壕沟”式的消费中，你可以体会到这家店在食材的选择和口味上的“原汁原味”的追求。
如果你想换换口味，又恰好在高桥附近，不妨来这家吃顿便餐。
感谢您阅读本文，希望您喜欢我们的提要。
由 Juicy Carter 撰写和编辑
图/卡特
目前团队已经评估了四家港式餐厅：
有名的“正豆”，藏在老街里不太出名的“红哥”，已经拥有多家商场店的“表哥”，还有河边的“盛华”。 （有兴趣的朋友可以看看之前的文章~）
每个人都有自己的不满。 我认为第一是味道有问题，第二是规格提高了一些期望。
虽然我没去过香港，但在我对港剧的印象中，茶餐厅应该是很有市井味道的地方，就像老长沙的面馆一样。
↑↑视频中一家普通的茶餐厅是什么样子的
太多的噱头宣传或者特意营造的“本土氛围”并没有让我感觉自己身处香港街头。
为此，我在高桥市场找到了一家小餐馆——发发港式烧烤店。
真的很好吃吗？ 第53期
本次参与评测人员：
队长↓↓↓
卡特：一位喜欢在市场上发现美味食物的中年男子
团队成员↓↓↓
小伟：经常爆料的食品“情报员”
Juicy：在广州工作两年的不安分白领
您将在以下文章中看到
1.餐厅主打社区模式，生意不错，可以粤语点餐。
2、食客消费以“套餐”为主，单点可好可坏。
3. 去过的商店的真实评分和总结。
阅读本文需要3分钟
如果实在着急的话可以直接滚动到文章最后的总结
发发港式烧烤店
地址：雨花区高桥火焰市场神农茶都11号楼4号一层
人均：40元
餐厅主打社区模式，生意不错，可以粤语点餐。
发发港式烧烤店位于高桥市场，临街。 开车的话，可以在后门的商户中找到一些零散的停车位。
整个店面非常简单，没有刻意营造任何异域风情，就像一家普通的快餐店一样。 街边露天摊位上挂着烤肉，港剧里的茶餐厅也是如此。
简约清爽的港式茶餐厅，透明的窗户上挂着各种“切好的食材”。 店面虽小，但设施齐全，不到50平米甚至还设有专门的卫生间和洗手池。 餐桌和地板上没有任何油渍，连窗户都擦干净了。 （多汁）
我很少寻找正宗的粤式早茶和粤菜，但每次身边的朋友总是告诉我那些精致的点心、滴水的烤肉、精美的摆盘，我就会看一集美食节目来缓解我的痛苦。 向下。 这里的环境和普通电视剧里的环境差不多。 干净整洁是给我的第一印象。 我坐下来看茶。 （小伟）
电视里反复播放《中山故事》、《周末美食搜》等节目采访小店的场景。
小伟很擅长用粤语点菜，店主也能用粤语回答问题，非常有代入感。
据了解，由于店面位置的原因，不少广州人前来就餐。
店面不大，服务员充足，服务还算热情。 招牌菜品都经过精心介绍到每桌。 点餐时还会询问叉烧的肥厚程度和卤水的辣度。 这个细节是一个优点。
食客的消费主要以“套餐”为主，单点选择有好有坏。
菜单分类齐全，有饮料、特色小吃、面条、特色菜等。 从其他桌的情况来看，大多数人都是在店里点套餐。 在高桥地区，大多数人来店都是为了吃便餐，套餐的性价比就在这里。
按照其他港式餐厅的评价标准，我们点了一杯饮料，每人一份，还有一份馄饨面，味道五味杂陈。
受到推崇的：
蜂蜜叉烧
烧烤猪肉和原味鸡肉组合
店家要求我们不要点太肥的叉烧。
五花肉的肥瘦分明非常明显。 咬下去，有肥肉的油，瘦肉的汁液也比较丰富。 广式蜜汁叉烧通常用梅花和五花肉，用烧鹅盐、生抽、姜片、柠檬汁等调味料腌制过夜。这家店的叉烧选料上乘，是腌制得很好，吃在嘴里多汁。 爆裂的感觉又甜又咸又带点酸。 （多汁）
港式烧鹅
烤鹅时，传统的做法是加入白醋和麦芽糖制成的“皮水”。 白醋会让鹅皮更脆，麦芽糖会让鹅皮上色。 这种情况下，皮和肉分离得恰到好处，说明制作时充气得当。 而且深棕色的颜色很诱人，外皮酥脆。 缺点是肉质部分有点紧，可能烤的时间太长了。
鹅肉本身就比较韧，但皮的酥脆才是这道烧肉的关键。 酸菜鹅味道还不错，不腻。 （小伟）
腌制拼盘
鹅脚和翅膀以及一些发射。 一碗好的炖汤应该是浓而不散，味浓而不燥。 腌料绝对是关键，食材一定要处理干净。 这个菜谱里，卤水通过了检验，配料也通过了检验。 咸味有点重，但正好掩盖了鱼腥味。 微香，不辣，似乎缺少了一点味道。 服务员提前询问了辣度，我们就请他给我们上了当地的不辣口味。 建议当地人选择辣一点的版本。 （多汁）
对于一个吃惯了几十年长沙卤水的长沙人来说，我的评价是，确实不错。 种类有翅、爪、猪头肉、条、牛肉等多种。 酱汁很浓，咸味也刚刚好。 所以点这个卤水套餐是个不错的选择（小薇）
奶茶
据称，香港市民每年消耗10亿杯奶茶，可见奶茶的地位。 茶香不算太浓，还好奶香和茶香的比例合适。
冷冻柠檬茶，越简单的东西，成分越正宗。 酸味十足，无法与街边两片柠檬的甜柠檬茶相比。
鸳鸯，咖啡和奶茶的融合，我喜欢这杯咖啡味道更浓郁。 夏天，喝上一杯冰凉的，非常清爽。 （小伟）
这些很常见，但也有缺点：
白灼鸡肉
完美的白切鸡必须皮脆、肉嫩、骨头呈暗红色、血丝。 显然，这三点都没有实现。 （多汁）
西吐司
吐司的余热使黄油融化，略带甜腻，糖浆过多。 另外，吐司不够丰满，但松软度刚刚好。 里面的花生酱味道还不错。
馄饨牛腩面
实在是太平淡了。 食材很足，特别是馄饨里包着的肉末和一只小虾，汤底也不错。 （多汁）
面条很有嚼劲，牛杂炖得很好。 如果份量再大一点就更好了。 （小伟）
所访问商店的真实评分和摘要
每项得分（3人得分相加除以3）
环境：7.47； 服务：7.3； 菜品：7个； 性价比：6.94
总体评分：7.18
判断标准
差≤6分
OK 6分至7分（含7分）
推荐7分至8分（含8分）
强烈推荐＞8分
总结：
作为一个长沙人，就我个人而言，我的饮食习惯缺乏一点宽容度。 外来美食来到长沙，总会有一些变化。
所以我很少去港式餐厅。 这次的评测，特意邀请了长期居住在广州的团队成员来点评，味道是否正宗？ 她觉得值得推荐。
其次，我不认为茶餐厅是一种特别高端的饮食方式。 应该是市场化的、人性化的。 过于精致的外表不会为我赢得分数。 大概是因为发发餐厅的地理位置，它的食客针对性非常明确，方便附近商圈的上班族。 一份套餐加一杯奶茶是它每天的“开场”，花费在40元左右。 我们的点餐方式增加了人均。
虽然简单，但从这种“壕沟”式的消费中，你可以体会到这家店在食材的选择和口味上的“原汁原味”的追求。
如果你想换换口味，又恰好在高桥附近，不妨来这家吃顿便餐。
感谢您阅读本文，希望您喜欢我们的提要。
由 Juicy Carter 撰写和编辑
图/卡特
