蒸汽茶餐厅 珠海最繁忙的拱北口岸，你吃过几家？

关键词: 蒸汽火锅, 茶点, 炒菜, 拱北口岸

周一好，我是来自珠海的谢霆锋。 在海边长大的珠海人大概都会喜欢这锅——“一锅能蒸上百样”的海鲜蒸汽火锅。

蒸海鲜、蒸鲜肉、蒸家禽、蒸蔬菜……你都能做，菜单上几乎所有东西都可以蒸。

连传统的粤式茶点心都可以蒸，告别冬天的冷点心~

「海虹鲜」主打海鲜蒸汽火锅

定居下湾三年后，

这次我们把店开到珠海最繁忙的港口拱北口岸。

▼

一锅可以蒸一切

霞湾店开业三年来，蒸汽海鲜火锅一直是店里的“最大卖点”。

*店内海鲜养殖池

凭借“新鲜、有活力”的海鲜和“公平、诚实”的价格，三年来逐渐赢得了包括澳门居民在内的粉丝群体。

大连鲍鱼

鲍鱼被誉为“餐桌黄金、海珍之冠”。 光是“可食部分蛋白质达到24%”的硬性指标就让它成为很多食材无法比拟的。

*它在动！

一只大连鲍鱼大约有谢氏手掌大小的一半。 用筷子轻轻一戳，就能看到鲍鱼的“肌肉收缩反应”。

*尺寸有点大，嘴巴小的朋友不要咬。

只配上蒜末的鲍鱼，味道清淡，肉质细腻，最适合搭配店家的秘制调味料。

*手工作坊专业定制调味料

*我最好的比赛！

象拔蚌

顾名思义，它是迷你象拔蚌，比普通象拔蚌稍小一些。

*按照菜单上的时间指示，等待2分钟后再食用

主要食用部分是“红管”，质地酥脆，味甜。 “蛤蜊胆”微苦，建议搭配辣椒酱油食用。

蒜蓉粉丝带子

店家能精准把控珠海人的喜好，扇贝上桌前就已经裹上蒜末和粉丝了。

*锅已打开！

在煮的过程中，扇贝上的粉丝会慢慢变软，扇贝的鲜味和蒜末的香气相互渗透。 开锅后，几十厘米外的@恭喜老师都会说香。

*用筷子舀起来~

壳柱粗壮，咬开后连每一根肌肉纤维都清晰可见。 最终，贝壳上的精华全部被扇子吸收了，他绝对不能放过！

除了清蒸海鲜之外，店里还有很多刺身菜肴哦~

*龙虾刺身

包含粤式茶点

“海虹鲜”拱北店开业后，澳门厨师团队新增了粤式点心专区。

三文鱼芥末卷

超积分19.8元

粤式点心则采用“芥末”、“三文鱼”等非传统食材，并按照粤式点心的配方制作。 成分之间的碰撞非常强烈。 是店里点心品类的“一号种子”，强烈推荐！

XO酱野菌虾饺

美点22.8元

光听名字，“XO酱”、“野蘑菇”等食材的搭配就让人感觉高端，整体感觉比经典的虾饺更丰富。

金枕榴莲蛋糕

美点22.8元

榴莲蛋糕的形状像一只天鹅。 当你打开它时，你可以看到真正的榴莲果肉。 咬上一口应该会非常满足。

炒锅煤气炒

酸辣藕尖炒牛肚

58元/箱

虽然有泡椒、青椒、红椒“三椒合一”，但实际上只有泡椒的酸辣味更明显。 莲藕尖酥脆，一口一口就停不下来。 比五花肉还好吃哈哈哈哈。

黄芥子炒牛蒡丝

38元/箱

经过油炸后，每根莲藕丝都变得金黄酥脆，让人很难看出这是“牛蒡”。 这种油入口有浓郁的香气，所以店里的大多数顾客都喜欢把它当饭菜或饮料吃。

炒牛肉

38元/箱

经典中的经典，是珠海大部分粤菜馆的保留菜。 这道菜讲究荤素搭配，是很多家庭聚会的必点菜肴。

星级用餐体验

“海虹鲜”虽然是一家以蒸汽火锅为主的主题餐厅，但也涵盖了粤式茶点、炒锅燃气炒菜等多种选择。

为了配合升级后的菜单系统，“海虹鲜”拱北店相比下湾店在环境上也实现了“质的飞跃”。

二楼共有8个包间，其中大包间可“变身”4个小包间，满足各种聚会模式的需求。

二楼还设有“儿童活动区”，让家长安心用餐，孩子也能“放飞自我”。

店内的厨卫电器均来自国际一线品牌，这使得整个店面的装修成本飙升至500万，但菜品价格仍与老下湾店同步。

“我们家的环境就像五星级酒店，但价格还算接地气，比如青岛酒10元一瓶，正好是大排档的价格。”

对于自己主打的蒸汽火锅，店长认为“食材新鲜”和“价格合理”只是最基本的点。

拱北店开业后，营业时间调整为凌晨02:00。 珠海最繁忙的拱北口岸现在将有一个悠闲的休息场所。

①拱北口岸店（新店）

详细地址：昌盛路龙珠达酒店1-2楼（珠海轻轨站对面）

营业时间：10:30-02:00

人均消费：120元

②下湾店（老店）

详细地址：昌平路春泽名园288、290、292号铺（老船坊对面）

营业时间：11:00-04:00

人均消费：100元