围炉煮茶火出圈背后有怎样的营销逻辑？

围炉煮茶，同时互相取暖，作为大众消费的新选择，火爆背后的营销逻辑是什么？ 如此火爆的生意还能持续多久？ 对此，记者采访了相关从业者、专家学者。

休闲放松新选择

“在炉边煮茶、烤年糕、烤柿子，让我感觉又回到了小时候。” “放慢时间去玩耍、聊天、拍照、欢笑。” “茶香悠远，仿佛闻到了春天的气息。” ……在炉边煮茶，给人一种愉悦的感觉。 体验是温暖、温馨、舒适的。

从事茶叶和服装生意的刘以岭经常往返于北京和长沙之间，来来回回。 只要有空，她就会邀请朋友一起喝茶。 自从炉茶上市以来，她就尝试过。

“围着炉子泡茶，更多的是一种氛围感。大家一边泡茶一边聊天，一边在炉子上烤东西吃。” 刘以岭坦言，有时候烤出来的东西可能并不好吃，但这种轻松的DIY状态却很舒服。 “现在，炉子周围有很多流行的专业泡茶设备，很容易就能把气氛填满。”

“我们新开的素食餐厅增加了围炉泡茶的服务，前段时间我们尝试过，效果还不错，现在准备推广。” 贵州千翠星公司创始人付国彦说，“我们提供电炉泡茶和一些特色糕点，客人可以早点到餐厅享受一些休闲时光。”

炉灶泡茶生意火爆后，不少商家推出了炉灶泡茶套餐，产品也更加多元化。 无论你懂不懂茶，也懂茶艺，都可以参加。 就像喝咖啡一样，围坐在一起喝杯茶已经成为人们放松社交的新选择。

武夷山脚下有很多民宿和茶馆，盛产茶叶。 “围着炉子煮茶烤红薯，和朋友们说说笑笑。” 这是2022年4月开业的不为茶馆的招牌。茶馆位于福建省武夷山市蓝塘村。 它的名字是“不是无缘无故的”，但它确实有一些东西可以提供。 茶馆负责人胡峰介绍，除了围炉泡茶项目外，茶馆还开设茶玩课程，举办茶文化交流活动。

“我们家围火的泡茶设施都是独立包间设计的，充分保证了私密性，但又没有完全隔开，顾客想去庭院时，只需打开门窗即可进入。”悠闲地散步。” 胡风说，传统的端坐与室内喝茶不同，炉边泡茶通常是在半开放的空间里进行。 一盆炭火将大家聚集在一个区域，更加和谐，有利于年轻人的交流。 而且，烘烤一些食物可以延长客人喝茶的时间。

社交平台的新需求

“韦禄”一直存在。 这几年，出现了很多“味露”烤串、“味露”烧烤吧、“味露”涮锅等，为什么围着炉子泡茶会产生火呢？ 从各种元素来看，无论是围炉、茶、烤食物，甚至是组合，都不是什么新鲜事。 仔细想一想，其实环境、情境、意境都是不可忽视的影响因素。 俗话说：“心在哪里，环境也在哪里”。

中国人民大学商学院副教授丁颖认为，人们的消费习惯和模式会随着环境因素发生显着变化。 由于围炉泡茶的特点，其流行主要集中在秋冬季节。 “因为春夏季节天气晴朗温暖，人们主要从事户外活动。而秋冬季节，气候寒冷，户外活动有限，人们自然会寻求能够带来温暖的活动。”炉边喝茶是一种非常适合秋冬季节的消费行为。”

“随着互联网的不断普及，虚拟世界越来越普及，带来了人与人之间的疏离，越来越多的年轻人感受到了孤独。” 丁颖说，特别是现在的Z世代，也就是“90后”，2000年、2000年以后出生的年轻人大多是独生子女。 它们伴随着数字技术的快速迭代而诞生。 近年来的疫情也在一定程度上加剧了个体的孤独感。 火边泡茶的本质是朋友们围坐在火边聊天。 这是一种慢生活，正好满足了现在年轻人的社交需求。 同时，围着炉灶泡茶，有烟火的味道，这与传统的都市生活和各种现成的加工食品不同。 也给生活在都市圈的年轻消费者带来更多新鲜感和独特的消费体验。

如果问，你从哪里知道用炉子泡茶的？ 相信很多人在抖音、小红书等平台上都看到过。 在这些平台上，分享着许多与炉边泡茶相关的精美视频、照片和笔记。 有的是商家营销，有的是网友的生活记录。 这些精美的分享小窍门让围炉泡茶的活动更具吸引力，吸引网友“种草”。

丁颖认为，以视频、图片的形式传播，可以进一步凸显灶茶这一消费活动的亮点，增加其吸引力。 近年来，感官营销的研究兴起，许多品牌和企业开始利用感官刺激来提高消费者的消费意愿。 例如，不同的颜色、形状、音乐、气味和触觉纹理都会影响消费者的偏好和决定。 “抖音和小红书平台可以更直观地传达围炉泡茶过程中的视觉和听觉感受，甚至可以展现浓浓的水蒸气和茶在火上的滚动，激发消费者嗅觉、触觉和触觉的兴趣。品尝。 想象一下，从而实现多感官通道刺激，这是其他通道无法比拟的。”

围炉煮茶不仅带动了茶叶经济，泡茶器具也热销。 福州东乡区东创电子商务有限公司一直从事茶具的网上销售。 该公司副总经理唐永世表示，自从柴火茶走红以来，网上订单量翻了一番。 去年9月销售额达到100万元以上，单日最高销售额在10万元左右。 “我们的茶具种类繁多，价格从几十元到上千元不等，最受年轻人欢迎的是青花陶瓷盖碗，做工漂亮，而且价格也不贵。”

文化内涵新体验

年轻人出去花钱，除了性价比高、适合聚会聊天、不打扰别人外，还需要能拍照、打卡，记录日常生活的每一个细节。 “很多女孩化着漂亮的妆，来到店里拍照、打卡。在炉边泡茶，满足了她们的实用和审美需求。” 胡峰说，现在炉边泡茶的空间是半露天的，没有空调。 接下来，需要考虑天气的变化，做出相应的调整，让火边泡茶能够适应季节的变化。

让很多茶友欣喜的是，围炉泡茶的活动，让传统茶艺变得年轻化，不再感觉那么遥远。 在胡风看来，围炉泡茶打破了人们对喝茶的刻板印象，让年轻人认为喝茶也是一件有趣的事情。 没有那么多规则，可以更好的融入我们的生活。

“一壶茶可以用来打麻将，也可以用来谈生意，围炉泡茶的文化消费方式还会延续，但产品会越来越多元化。” 中国人民大学休闲经济研究中心主任王其彦表示，这不仅是传统茶艺的现代传承，也能更好地满足人们的休闲社交需求。

一般情况下，用炉泡茶的时间限制为2小时。 “这对于茶馆、餐馆来说，翻台率很低，想要长期保持人气，就很难了。” 丁颖表示，要把灶台煮茶等新消费从一时火爆的网红转变为“长期红人”。 几种方式：可以将围炉泡茶与特定的场景绑定在一起，比如春节包饺子、元宵节吃汤圆等传统食品，一旦与某个特殊的节日绑定在一起，就会历久不衰。 ; 你可以通过挖掘它的历史和文化渊源，尝试将它植入消费者的记忆中，并将其与共享记忆的某些日子或时期联系起来。

同时，丁颖建议商家多开发与灶具相关的产品。 “通过增加炉灶烹制的食物种类，增强了这种消费活动的新鲜感和趣味性，让消费者不只是打卡、尝试一次，而是愿意多次消费，像热锅一样反复体验。锅。”

现在有些人围着炉子煮茶，但并不是所有的茶都熟了。 根据年轻人的需求，商家“冲泡”奶茶和咖啡，给消费者多种选择。 考虑到密闭房间炉灶的安全隐患，一些商家将炉灶换成了电炉，并计划将夏季制作冰饮与秋冬“泡茶”结合起来。

丁颖表示，围炉泡茶能否“普及”，还需要政府相关部门加强监管，对相关炉灶、通风设备等提供监管约束，确保这项消费活动能够在安全的环境下进行。并有条不紊地进行。

记者 李万祥