长沙延年酒店荟享港式茶餐厅，约上三五知己

港式茶餐厅，顾名思义，就是喝茶、品尝粤式点心的地方。 但对于很多人来说，喝茶只是一个理由，品尝点心才是来茶餐厅的理由。 每逢周末或节假日，都是港式茶餐厅的高峰期。 据延年宾馆餐饮运营总监朱玉成介绍，长沙延年宾馆汇祥港式茶餐厅非工作日总是爆满，排队很正常。

我们是在工作日到达惠祥的。 从上午11点开始，顾客陆续前来就餐，一般是两到三个人。 其中，两名白发老人格外引人注目。 他们衣着考究，举止优雅，一看就是经常在这里用餐的人。 朱玉成告诉我们，这是他们的常客。 港式茶餐厅产品以蒸为主，松软营养，脂肪和糖分较少，非常适合老人和小孩。

边吃边聊，一个红肠粉引起了我们的注意。 它与我们平时吃的白肠粉不同。 是用红米磨成浆制成的红酥红肠卷，包裹在里面的酥脆与弹牙的虾肉相得益彰。 盘子上还配有酱油、花生酱和甜面酱。 不同的酱汁赋予不同的风味。 虾饺是经典的粤式点心。 皮薄馅厚。 虾肉非常嫩，口感有嚼劲，甜甜的。 饺子的皮很嫩，可以露出里面橙红色的虾肉。 最经典的吃法是吃虾。 把整个饺子放进嘴里，味道好极了，幸福感十足。 金黄色的流沙包子看似普通，却充满了“内涵”。 一咬下去，里面的馅料就会流出来。 咸蛋黄的香气非常浓郁，流沙质感细腻。

当主厨向我们介绍这些点心时，他的港式普通话透露了它们的身份。 为了保证粤式糕点的正宗味道，汇祥港式茶餐厅的粤式糕点师均来自广东，经验丰富，技术纯熟。 除了粤式点心的精致和精致，长沙的港式茶餐厅若想迎合更多食客的口味，怎能不错过老长沙的传统小吃。 这里的芝麻球外表圆润饱满，色泽金黄，皮薄酥脆，里面甜糯，非常正宗。 葱油饼酥脆、松软、松软，带有葱特有的香味，是很多人的最爱。

做零食需要耐心和早起。 每天早上五点钟，茶餐厅的面包师们就开始在厨房忙碌起来。 他们必须在客人来吃早餐之前准备好小吃。 预制或冷冻的零食不仅会影响口感和外观，还会损失很多营养成分。 这是一家有品位的港式茶餐厅绝对不允许的事情。

家庭聚会时，家人都有自己的口味喜好，所以除了点心外，还可以吃到湖南各地的特色美食，如浏阳香肠、临武鸭、石门香肠、湘西腊肉炒血等。 耙子等，而且价格非常实惠。 经典湘菜，辣椒炒肉、辣椒鱼头，这里只要38元。 对于一家有品味的茶餐厅来说，这确实是一个合理的价格。

与延年酒店的晚餐相比，茶餐厅的人均消费较低，只有60元左右。 目前，港式茶餐厅在长沙还处于起步阶段。 长沙延年酒店看中了这一餐饮品类的前景，在正餐之外找到了酒店餐饮的新突破方式。 目前，延年大酒店在神宇、世纪店的港式茶餐厅已经培育了很大的市场。 明年的城际店将对港式茶餐厅进行升级，让港式茶餐厅文化逐步在长沙人心中扎根。 心。

餐饮市场需要创新和突破点，但在推出新的餐饮品类时，需要提前进行调研，找到符合当地人需求的点。 还是那句话，创新的前提是先让自己生存下来。 港式茶餐厅来到长沙，当然以精致的粤式糕点为主，但搭配老长沙的传统小吃和湖南特色菜肴，食客可以有更多的选择，吸引更广泛的顾客。 餐饮也会带来更多活力。